大专，湖南外贸职业学院是经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业学院，是湖南省示范性高职学院。截至2021年12月，学校占地面积706亩，设立9个二级院部，开办22个专科专业，有专任教师324人。
学院前身是1954年创建的湖南省粮食学校和1978年创建的湖南省对外经济贸易学校;2003年，湖南省粮食学校与湖南省对外经济贸易学校合并组建湖南外贸职业学院。为了更好地适应开放强省建设需求，学院加强专业内涵建设、创新人才培育的方式方法，停办了一批对接外经贸产业不紧密、与办学定位关联度不大的专业，新增对接“一带一路”、适应经济新常态和湖南创新引领、开放崛起战略，与外经贸产业转型升级密切相关的专业。在课程设计上，更加注重培养学生专业技能、外语能力和外交能力。在育人模式上，进一步加强校企合作，促进产教融合，培养企业、园区“用得上”“干得好”的实用型人才。
学院对接湖南外经贸、电子商务、旅游服务和商务咨询等产业，构建了国际商务、电子商务、国际旅游、国际财经4个特色专业群，设立了国际商务学院、商务外语学院、会计学院、电子商务学院、旅游学院、艺术学院等9个二级院部，开办有国际经济与贸易、商务英语、会计电算化、市场营销、酒店管理、空中乘务、电子商务、软件与信息服务、室内艺术设计等22个专业，先后立项国家级、省级重点职教建设项目50余个。
