水利工程专升本可以升的专业范围广泛，包括但不限于水利水电工程对口专业，以及计算机科学与技术、网络工程、信息管理、软件工程、汉语言文学、物理、初等教育、学前教育、小语种、英语、体育、教育管理、数学、思想政治、生物、历史、化学、美术、特殊教育、行政管理、电子商务、工商管理、市场营销、旅游管理、公共事业、人力资源管理、物业管理、公共管理、船舶工程、机械工程、机电一体化、汽车工程等专业。
水利工程专升本的选择不仅限于本专业类别，还包括跨专业的选择。例如，可以通过成人高考、远程教育、自考等方式报名计算机科学与技术、网络工程等专业，这些专业涵盖了信息技术和管理领域，为水利工程专升本的学生提供了多元化的选择。此外，还可以考虑跨专业报考人力资源管理、法学、行政管理等专业，这些专业在提升个人综合素质和拓宽职业发展方向上也有重要作用。
在选择专升本的专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划来决定。水利工程专升本的学生可以选择与本专业相关的专业，如水利水电工程，以深化专业知识;也可以选择跨专业，如计算机科学与技术或工商管理，以拓宽知识面和提升管理能力。这样的选择有助于学生在未来的职业发展中更具竞争力。
水利工程是用于控制和调配自然界的地表水和地下水，达到除害兴利目的而修建的工程。也称为水工程。水是人类生产和生活必不可少的宝贵资源，但其自然存在的状态并不完全符合人类的需要。只有修建水利工程，才能控制水流，防止洪涝灾害，并进行水量的调节和分配，以满足人民生活和生产对水资源的需要。水利工程需要修建坝、堤、溢洪道、水闸、进水口、渠道、渡漕、筏道、鱼道等不同类型的水工建筑物，以实现其目标。